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29.成本问题

作者:一抹烟色 下载:妃常农女TXT下载
    小雨忍不住心里翻了个白眼,让一个酒楼起死回生,你们以为那么简单啊?不过却也不说破,反正是顺手的事情,找到原因能解决就解决,解决不了别人也不会怪一个八岁的小孩子的,毕竟经营酒楼这么多年的老掌柜都没办法不是?

    小吴掌柜的可能也明白这个道理,并没觉得小雨能解决什么,但是还是打开了话匣子:“之前的饭菜大家价格都差不多,更多的拼的是口味,不是我自吹啊,这里的大厨都是一流的,那手艺自是不一般,但是不知道为什么,今年开始,同样的菜,隔壁的仙客居竟然比我们这里的价格要低了差不多三分之一……”

    就在此时,店伙计端了托盘上来,很快就摆了六个菜一个汤。

    “就比如这个红烧肉吧。”小吴掌柜的用筷子夹了一块举起来,“我们这里用的都是当天现杀的活猪,用的是上好的五花肉啊,你们看看……红白相间啊……我们的大厨也是老手了,做出来的色香味俱全啊……”

    看着那肉,闻着那香气,不仅小雷小凤,就连郭平安和郭有仁都忍不住咽了口唾沫。

    吴掌柜的自然知道大家都饿了,急忙出声:“来,大家边吃边说。”然后还亲自给郭平安倒了一杯酒,“老哥哥,来喝一杯。”

    郭平安有些不安的看了一下小雨。

    “外公能喝就稍微喝点吧。”小雨笑笑,“大舅舅要赶车,就吃饭好了。”虽然是牛车,她也不希望郭有仁“醉驾”。

    小雨发话了,大家这才应了,然后低头吃饭了,他们才不关心这酒楼如何呢,而且他们也没那个能力管。

    小吴掌柜的有些泄气。

    “吴掌柜,你这个红烧肉卖多少钱?”小雨却没忘了刚才的谈话。

    “五百文。”小吴掌柜的放下筷子又叹口气。

    “那仙客居呢?”

    “刚开业的时候是四百八十文,今年就调低到了三百八十文,说是让利于民……”小吴掌柜的叹口气,现在边关一直在打仗,什么东西都会不同程度的涨价,仙客居怎么能一直降价呢?

    小雨点点头,夹了一块红烧肉放进嘴里,的确是酥脆可口,而且红白相间,刀工也很好,大小都相同,但是,同样的肉差了一百二十文,那稍微有点智商的人当然都会选择便宜的了,除非对方做的实在难吃,或者是那些钱多了花不出去的人才会明知道贵还来这边吃饭。

    “雨丫头,你想到了什么吗?”吴掌柜的看小雨半天不说话,不由得出声,他也不想看着弟弟的酒楼开不下去啊,毕竟这也是他父亲的心血啊。

    “那其余的菜品呢?”小雨没回答吴掌柜的话,反而夹了一根干煸四季豆,“比如青菜类的……”他相信吴掌柜的不会就这么干等着不去寻找原因,也不会不去了解对手的情况。

    “青菜类的倒是差距不大,一盘菜也就便宜个几文十几文的,就是肉菜差距大……”

    叶小雨点点头:“那你们的肉都是怎么进的?”

    “都是附近的农户里家养的……定期屠宰了送过来……”

    “那仙客居的呢?”

    小吴掌柜的摇摇头:“酒楼的供货一般都是找附近的农户,当然也有一些隐秘的渠道,一般不会公开让外人知道的……”

    “丫头啊,有什么想法不如直说啊……”吴掌柜的再次忍不住开口,“如果能保住酒楼,吴某自当十分感谢……”

    “吴爷爷客气了。”小雨却摆摆手,“我的确有点想法,但是却不知道是不是准确。”

    “说说看吧,反正也没外人,错了也没关系的。”吴掌柜的自然能看出小雨的顾虑,不由得哈哈一笑,“万一对了,那吴爷爷可就要欠你一个大人情了……”

    “我觉得对方那么压价,毕竟是原料的问题……”小雨听了吴掌柜这样说,也就不藏着掖着的了,其实不正当竞争在前世看过太多了,就是她之前的公司也遇到过很多也参与过很多的,但是就这样小型的酒店之类的,其实不外乎就是成本的一个竞争,最简单的例子,地沟油和花生油的差距恐怕小学生都知道,所以,就拿炸油条来说,地沟油的油条可能两块钱一斤,但是花生油炸出来的估计就要两块钱一根了,这就是差距。

    “原料?”两个吴掌柜的都忍不住皱了眉头。

    “这个没证据不好说,但是我觉得就是成本的差距问题。”小雨摸摸鼻子,“比如你是采用的现杀的活猪,那猪肉自然要贵,成本就高,但是如果是那些病猪死猪的话……”说到这里也就不再说下去了,而是低头吃饭,再不吃,这一桌子菜就被大舅舅和小雷小凤包圆了,更何况,她已经点的这么清楚了,至于往后要怎么做,那就不是她叶小雨能帮的上的了。

    “小雨丫头啊。”小吴掌柜和吴掌柜的对视了一眼之后,忽然就瞪大了眼睛,两个人都是浸淫商场多年的老手了,之前主要是没往这方面考虑,此时经过人一点,自然也就醍醐灌顶了,不由得一起端起了酒杯,“吴爷爷这顿饭请的太值了……”

    小雨淡淡的一笑,举起茶杯抿了一口。

    “老哥哥啊,你好福气啊。”吴掌柜的又举杯冲着郭平安说道,“有这样一个聪明的孙女……”

    郭平安连连点头,却也忍不住嘿嘿笑了起来。

    一顿饭吃完,小六子也回来了,将买好的东西悉数放到了牛车上,之前小雨给他的银子还剩下了八个铜板,小雨直接就当小费给了小六子,虽然小六子极力的推脱,但是小雨却也态度坚决的表示小六子为他们跑腿了,这是应得的。

    小六子有些忐忑,但是却还是收下了,却对小雨是从心眼里佩服。

    一家人这才告别了两个吴掌柜的,然后赶车回到了叶家村。

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本章结束
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妃常农女介绍:
叶小雨觉得穿越是件让人蛋痛的事,小说里都说穿越的女主不是小姐就是王妃,就算是个不受宠的起码也有个丫头伺候着,冷汤冷饭的能吃饱,但是怎么到了她这里就全变了呢?不到十岁的娃不仅要天天干活,就连红薯都吃不饱,更别说吃肉了,还有恶毒后奶时不时的打骂,这不是虐待儿童吗?不行,她不能再这么下去了,她要终止重复了一次的历史,保护身边的人,带着大家脱贫致富奔小康……
采野菜挖草药,开荒地种粮食……
生活好了钱袋饱了,做人的腰杆也直了。只是……叶小雨却郁闷了。
恶毒老太婆找上门:孝字大于天啊,你们得孝敬我啊……
孝敬老人?没问题啊,可是也要等我吃饱了才行,饿死了谁孝敬你啊?
极品亲戚找上门:你们天天吃肉,怎么也要留点汤给我们啊?大家都是亲戚。
肉汤啊?有的,不过……大黄,有人跟你抢饭。
哇呜……咬死你们。
终于清静了,可是……
媳妇,咱们该拜堂了……
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为夫是来报答当初救命之恩的。
给钱就好了。
给钱多俗啊?为夫决定以身相许……
哪里跑来的野小子,滚。
为夫不是野小子,为夫乃是堂堂的……
不滚是吧?兄弟姊妹们,关门放大黄……
这是一部典型的穿越剧,但是也是一部狗血的穿越剧,具体来说就是一部狗血的农家女脱贫致富奔小康然后外带着被一个高富帅相中了的言情穿越剧。
反正看吧,看看不吃亏,看看更健康!